Frank Bohnacker hat den Betrieb am 1. April 2003 von seinen Eltern Alfred und Monika Bohnacker geborene Baumann übernommen. Er trat damit in die Fußstapfen seines Großvaters Hermann Baumann, der seinerzeit die Bäckerei von Gottlieb Baumann übernommen hatte.
Stammvater der Familienbäckerei war Christian Baumann – der Ururgroßvater des jetzigen Chefs. In der Zentrale im Burgtobelweg, wo alles angefangen hat, arbeiten drei Bäckermeister, fünf Gesellinnen und Gesellen und eine Auszubildende.
In den Filialen von Oberlenningen, Linsenhofen und Waldenbuch sowie im Snack-Mobil, das vielen Firmen und Schulen einen Frühstücks- und Mittagessens-Service bietet, sorgen insgesamt 38 Menschen aus der Region für frische und leckere Backwaren.